A finales del S.IXX, el siniestro Albergue Rojo , escondido entre montañas en los Pirineos, espera pacientemente la llegada de nuevos clientes. Desde hace varios años, los dueños, Martin (Christian Clavier) y Rose (Josiane Balasko), ayudados por su torpe hijo adoptado, tienen por costumbre matar a los huespedes que viajan solos para robarles sus pertenencias.

Una noche, un numeroso grupo de paso se aloja en la posada, entre ellos esta el padre Carnus (Gerard Jugnot). Rose decide arreglar cuentas con Dios y pedir perdon por sus pecados, de modo que confiesa al padre Carnus sus siniestras costumbres, ademas, tambien le cuenta que planean acabar con la vida de todos huespedes recien llegados. El padre Carnus debera ingeniarselas para alertar a sus compañeros sin violar el voto de secreto de confesion.